اللَّهُمَّ إنِّي أَسْأَلْكَ عِيشَةً نَقِيَّةً ومِيتَةً سَويَّةً، ومَرَدًا غَيْرَ مَخْزِيٍّ ولا فَاضِحٍ

Shiwa'a / HANEEZ (Roasted Meat)

شِوَاءٌ: قال الله تعالى فى ضيافة خليله إبراهيم عليه السلام لأضيافه: فَمَا لَبِثَ أَن جَاءَ بِعِجْلٍ حَنِيذٍ [هود: 79] و"الحَنِيذ": المشوى على الرَّضْفِ، وهى الحجارةُ المحماة. وفى الترمذى: عن أُمِّ سلمة رضى الله عنها، "أنها قرَّبت إلى رسول الله صلى الله عليه وسلم جنباً مشوياً، فأكل منه ثم قام إلى الصلاة ولم يتوضأ". قال الترمذى: حديثٌ صحيح. وفيه أيضاً: عن عبد الله بن الحارث، قال: أكلنا مع رسول الله صلى الله عليه وسلم شِواءً فى المسجد.وفيه أيضاً: أنفع الشِواء شِواء الضأن الحَوْلىِّ، ثم العِجلِ اللَّطيف السمين، وهو حارٌ رطب إلى اليبوسة، كثيرُ التوليد للسَّوداء، وهو من أغذية الأقوياء والأصحاء والمرتاضين، والمطبوخُ أنفع وأخف على المعدة، وأرطبُ منه، ومن المُطجَّن. وأردؤه المشوى فى الشمس، والمشوى على الجمر خير من المشوى باللَّهب، وهو الحَنِيذ

Ibn al-Qayyim wrote : Grilled Meat:** Allah, the Exalted, refers to the hospitality of His friend Ibrahim (عليه السلام) for his guests, stating: "But he did not linger in bringing them a roasted calf" (Surah Houd: 79). "Haneed" refers to meat roasted on heated stones. In Tirmidhi, it is narrated by Umm Salamah Radi Allaho Anha that she served Prophet Muhammad صلى الله عليه وسلم roasted meat, and he ate from it before standing up for prayer without performing ablution. Tirmidhi classifies this as a Sahih hadith.

Additionally, Abdullah ibn Al-Harith reported that they ate grilled meat with Prophet Muhammad صلى الله عليه وسلم in the Masjid.

Among the best types of grilled meat is that of a one-year-old lamb, followed by tender and fatty veal. It is hot and moist, tending towards dryness, and is particularly nourishing for healthy and strong individuals. Cooked meat is generally more beneficial and lighter on the stomach compared to grilled meat, and stews are even more so. The least desirable form is meat grilled in the sun, while meat cooked over coals is preferable to meat grilled over an open flame; this is what is referred to as "Haneedh."